Jurnal Pilarnusantara | Gatan Prasetia
Jakarta, Pilarnusantara.id – Tujuan dari inovasi makanan Indonesia adalah untuk membuatnya lebih enak untuk semua orang.Begitu pula dengan jajanan favorit tiga orang Indonesia: sosis solo, lumpia, dan risol.
Camilan ketiga adalah favorit banyak kelompok demografis yang berbeda dan masih dicari hingga saat ini.
Meski ketiga item ini tampak identik di luar, ternyata risol, lumpia, dan sosis solo memiliki kekhasan yang belum banyak diketahui orang.
Ketiga bahan ini umumnya dibungkus dengan kulit terluar yang dibentuk dari adonan yang dihasilkan dari tepung terigu yang dipadukan dengan telur.
Cara produksi yang digunakan untuk membuat kulit risol, lumpia, dan sosis solo pada dasarnya sama.
Isian inilah yang membedakan ketiga jenis makanan ini. Jenis isian apa yang biasanya digunakan pada sosis tunggal, lumpia, dan risol?
- Risol
Risol atau dikenal dengan nama lain risoles ini umumnya memiliki jenis isian yang terdiri dari wortel, kentang, dan daging ayam.
Komponen ketiga diolah dengan bumbu putih, kemudian ditambahkan tepung panir atau remah roti sebelum digoreng.
Saat ini risol sangat diminati oleh banyak pecinta kuliner sehingga banyak orang yang kemudian mengkreasikan isian di dalamnya. Salah satu yang paling terkenal adalah risol mayo yang berisi potongan telur, daging ham, dan saus mayonaise.
- Lumpia
Selama ini masyarakat Indonesia sudah familiar dengan makanan khas kota Semarang ini. Jika dilihat dari luar, lumpia memiliki tekstur kulit yang garing dengan isian berupa tumisan sayuran di dalamnya.
Jenis sayuran yang jadi isian lumpia umumnya adalah tauge, wortel, bengkoang, hingga rebung. Saat ini di setiap daerah, jenis isiannya mungkin saja bisa berbeda.
- Sosis Solo
Meskipun namanya sosis solo, tapi isiannya bukan sosis, lho! Jajanan ini juga memiliki bentuk yang sama seperti lumpia yang melalui proses penggorengan di minyak panas, sehingga penampilan kulit luarnya terlihat garing dan renyah.
Sosis solo ternyata berisi daging ayam atau daging sapi yang digiling. Daging tersebut ditumis dengan bumbu kemudian digulung dengan kulit lumpia lalu digoreng.
Nah itulah informasi tentang perbedaan antara risol, lumpia, dan sosis solo. Pastikan sebelum membeli cari tahu dulu isiannya ya, biar nggak keliru! Semoga bermanfaat.
