Jurnal Pilarnusantara | Ahmad Faiza Chalik
Jakarta, Pilarnusantara.id 100 makanan paling populer di seluruh dunia baru-baru ini tercantum dalam panduan perjalanan global Taste Atlas edisi Januari 2023. Daftar tersebut juga memasukkan hidangan sate untuk mewakili Indonesia. Jajanan khas Indonesia yang dikenal dengan nama sate ini mendapat skor 4,4 pada daftar yang dipublikasikan secara keseluruhan. Negara masuk di nomor 86.
Dalam situs resminya, Taste Atlas menyatakan bahwa “Sate adalah masakan klasik Indonesia yang terdiri dari daging babi yang ditusuk dan disajikan dengan saus di sampingnya.”
Sate sudah dikenal oleh pecinta makanan di seluruh dunia sebagai hidangan tradisional Indonesia. Salah satu kuliner khas Indonesia, sate, tercatat oleh media dunia sebagai salah satu dari 50 masakan terbaik di dunia pada tahun 2017.
Sate diperkirakan berasal dari daerah Jawa. Pedagang muslim yang berimigrasi dari India memiliki pengaruh terhadap perkembangan masakan ini.
Gagasan lain berpendapat bahwa pedagang kaki lima Indonesia menciptakan sate sebagai variasi kebab India pada abad ke-19. Meningkatnya popularitas sate bertepatan dengan kedatangan imigran Muslim dan Arab di Indonesia, memberikan kepercayaan pada argumen ini.
Sate berasal dari Jawa dan segera berkembang ke seluruh Asia Tenggara sebelum mencapai seluruh dunia.
Sate kini menjadi makanan umum di seluruh Indonesia, mulai dari pedagang kaki lima hingga tempat makan mewah.
